莆田小吃是指源于中國福建省莆田市的地方特色美食，莆田小吃種類繁多，口味獨特，具有鮮明的地方特色，以下是一些著名的莆田小吃：

1、莆田鹵面：以面條為主要食材，搭配豬皮、豆腐干、肉絲等配料，經過獨特的鹵制工藝，味道鮮美，營養豐富。

2、莆田熗肉：選用豬肉腌制后，切成薄片，再用花生油、白糖、醬油、香醋等調料炒制而成，口感酥脆，味道酸甜可口。

3、莆田魚丸：以鮮魚肉為原料，加入淀粉、調料等制成球狀，煮熟后口感彈牙，味道鮮美。

4、莆田扁食：又稱莆田餛飩，以豬肉、蝦仁、蔥花等為餡料，皮薄餡嫩，湯汁濃郁。

5、莆田肉燕：選用豬瘦肉和燕窩為主要原料，燉煮而成，營養豐富，味道鮮美。

6、莆田糕粉：以米粉為主要食材，加入紅糖、椰漿等調料制成，口感滑軟，味道甜美。

7、莆田豆腐干：選用黃豆為原料，經過發酵、烘干等工藝制成，口感細膩，味道醇厚。

8、莆田炒米粉：將米粉與蔬菜、肉類等食材翻炒而成，味道鮮美，營養豐富。

9、莆田粿條：以米粉為主要食材，搭配各種肉類、蔬菜等配料，烹飪成一道獨特的地方美食。

10、莆田砂鍋粥：選用多種雜糧與瘦肉、海鮮等食材熬制而成，口感濃郁，營養豐富。

莆田小吃種類繁多，各具特色，如果有機會到莆田旅游，不妨品嘗一下這些地道的美食。

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