要快速泡發腐竹，可以按照以下步驟操作：

將腐竹放入大碗中，加入足夠的溫水，浸泡時間大約為30分鐘至1小時，確保水能夠完全浸泡到腐竹中。

用筷子輕輕攪動腐竹，以便讓其更均勻地吸收水分。

在等待過程中，可以準備一些調料，如鹽、醬油、醋等，根據個人口味進行調味。

當腐竹浸泡至軟化時，可以撈出瀝干水分，此時的腐竹已經達到了較好的口感和彈性。

根據需要，可以將腐竹烹飪成各種美食，如炒菜、燉湯、燒烤等。

通過以上方法，腐竹可以快速泡發并達到理想口感，不過需要注意的是，泡發后的腐竹應盡快食用，以保持最佳口感和營養價值。

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