姜黃粉和姜粉都是由姜科植物制成的調料，但它們之間存在一些區別，姜黃粉是從姜黃根中提取的粉末，具有獨特的黃色和苦味，常用于印度料理和中藥中，具有抗炎、抗氧化等功效，而姜粉則是將生姜切片或磨成的粉末，味道較為辛辣，常用于烘焙和烹飪中增加香味，兩者在用途和口感上有所差異，選擇時需根據需求來判斷。

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