黃醬和甜面醬的區(qū)別主要在于原料和口感，黃醬通常由黃豆、面粉等原料經(jīng)過發(fā)酵制成，呈深黃色，味道鮮美，口感濃郁；甜面醬則是以豆鼓、白糖等為原料，味道甜中帶咸，顏色較淺，黃醬主要用于烹飪時增加菜肴的色澤和風(fēng)味，而甜面醬則多用于拌涼菜、火鍋底料等。

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