豆腐種類繁多,主要可以分為以下幾類:1. 按制作工藝分:有北豆腐、南豆腐、老豆腐等;2. 按豆?jié){來源分:有黃豆豆腐、豌豆豆腐、綠豆豆腐等;3. 按豆腐形狀分:有圓形豆腐、方形豆腐、條狀豆腐等;4. 按口味分:有五香豆腐、麻辣豆腐、咸鮮豆腐等,還有用其他食材制作的豆腐,如雞蛋豆腐、魚豆腐等。
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