山藥，又稱為淮山、薯蕷等，是一種常見的藥食兩用的食材，它富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃山藥對(duì)身體有多好呢？

山藥含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，改善腸道功能，山藥中的黏液質(zhì)可以吸附水分和有害物質(zhì)，減少有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害。

山藥中含有大量的多糖類物質(zhì)，如甘露聚糖、半乳甘露聚糖等，具有免疫調(diào)節(jié)作用，可以提高人體免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。

山藥還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如黃酮類、花青素等，可以抵抗自由基的侵害，延緩衰老過程，保持皮膚彈性。

山藥中的鉀元素含量較高，有助于維持體內(nèi)水鹽平衡，預(yù)防高血壓，山藥中的磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)也有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。

山藥還具有一定的降血糖作用，研究發(fā)現(xiàn)，山藥中的多糖類物質(zhì)可以降低血糖水平，對(duì)于糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

吃山藥對(duì)身體有很多好處，如預(yù)防便秘、提高免疫力、抗衰老、降血壓、降血糖等，需要注意的是，山藥雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非人人適宜食用，脾胃虛寒、腹瀉、便溏等體質(zhì)的人應(yīng)慎食山藥；患有糖尿病的人在食用山藥時(shí)要注意控制攝入量。

免責(zé)聲明：
本網(wǎng)站致力于提供合理、準(zhǔn)確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準(zhǔn)確性和完整性，且不對(duì)因信息的不合理、不準(zhǔn)確或遺漏導(dǎo)致的任何損失或損害承擔(dān)責(zé)任。本網(wǎng)站所有信息僅供參考，不做交易和服務(wù)的根據(jù)， 如自行使用本網(wǎng)資料發(fā)生偏差，本站概不負(fù)責(zé)，亦不負(fù)任何法律責(zé)任。