出水豆，又稱紅豆、赤小豆等，是一種常見的食材，主要產于我國南方地區，出水豆富含蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養成分，具有很高的食用價值，紅豆湯、紅豆粥等傳統美食中，出水豆都是重要原料，出水豆還具有一定的藥用價值，如利尿、消腫、清熱解毒等功效，出水豆不僅好，而且具有豐富的營養價值和藥用價值。

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