苤藍，又稱花椰菜、椰菜花等，是一種富含營養的蔬菜，它含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸、鈣、磷、鐵等多種礦物質和膳食纖維，吃苤藍對身體有很多益處。

1、提高免疫力：苤藍中的維生素C有助于增強免疫系統，抵抗病毒和細菌的侵害。

2、預防心血管疾病：苤藍中的鉀可以幫助降低血壓，減少心血管疾病的風險，膳食纖維可以降低膽固醇，進一步降低心血管疾病的風險。

3、抗氧化：苤藍中的抗氧化物質可以清除體內的自由基，減緩細胞老化，預防多種慢性疾病的發生。

4、利于消化：苤藍中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘，膳食纖維還可以吸收水分，使大便變軟，減輕排便時的不適感。

5、保護眼睛：苤藍中的維生素A有助于維護視網膜健康，預防眼部疾病。

6、促進骨骼健康：苤藍中的鈣、磷、維生素D等礦物質有助于維持骨密度，預防骨折和骨質疏松癥。

7、控制體重：苤藍低熱量、高纖維的特點使其成為減肥期間的理想食物，它的飽腹感強，可以減少進食量，幫助控制體重。

吃苤藍對身體有很多益處，可以作為日常飲食的一部分，需要注意的是，苤藍中含有少量草酸，過量食用可能影響鈣的吸收，建議適量食用，每天攝入約100-150克為宜。

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