翻糖是一種用于制作甜點和蛋糕的精致糖藝，它是由糖漿、食用色素和添加劑制成的一種柔軟、可塑性極高的糖果材料，通過加熱、折疊、壓制等手法，翻糖師傅可以將這種糖藝塑造成各種精美的造型，如人物、動物、花卉等，翻糖常用于婚禮、派對等場合的甜品裝飾，為美食增色添彩。

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