炒雞蛋飯是一道簡單又美味的家常菜，以下是制作步驟：

1、準備好食材：米飯、雞蛋、蔥花、胡蘿卜、豌豆等。

2、將米飯放入鍋中，加入適量的水，煮熟備用。

3、打入雞蛋，攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，用鏟子不斷翻炒至熟透。

5、加入切好的胡蘿卜和豌豆，繼續翻炒幾分鐘。

6、最后加入煮好的米飯，翻炒均勻即可。

7、出鍋前撒上蔥花點綴即可。

注意事項：

1、米飯要提前煮好放涼，這樣更容易與雞蛋混合均勻。

2、雞蛋液要充分攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋才會更松軟。

3、可以根據個人口味添加其他蔬菜或肉類食材。

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