新鮮豌豆是一道美味可口的素菜，適合涼拌、炒制和燉湯等，以下是一種簡單的做法：

1、準備食材：新鮮豌豆、蒜末、姜末、香菜、鹽、生抽、醋、糖、香油和辣椒油。

2、將豌豆洗凈，去掉兩頭，放入沸水中焯水，煮至斷生撈出備用。

3、在碗中加入蒜末、姜末、香菜末、鹽、生抽、醋、糖、香油和辣椒油，攪拌均勻制成調味汁。

4、將焯好水的豌豆放入調味汁中，拌勻即可食用。

這種做法簡單易學，口感清爽爽口，營養豐富，適合各個年齡段的人食用，如果您想嘗試更多的變化，可以嘗試將豌豆與其他蔬菜搭配使用，或者將其加入肉類菜肴中一起烹飪。

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