牛肉炒西紅柿是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

1、準備食材：牛肉200克，西紅柿2個，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、鹽、糖、料酒各適量。

2、牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘，西紅柿切塊，蔥姜蒜切末備用。

3、燒熱鍋，加入適量油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入腌制好的牛肉，翻炒至變色。

4、加入西紅柿塊，繼續翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘。

5、當西紅柿變軟時，加入糖調味，再翻炒均勻，使湯汁稍微收濃，最后撒上蔥花即可出鍋。

這樣做出來的牛肉炒西紅柿色香味俱佳，營養豐富，口感鮮美。

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