大麥和燕麥都是禾谷類作物，但它們在外觀、營養(yǎng)價值和用途上有一些區(qū)別，從外觀上看，大麥顆粒較大，呈黃褐色或棕色，表面有光澤；燕麥顆粒較細，呈灰褐色或綠色，表面略帶光澤，在營養(yǎng)價值上，大麥含有較高的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素B群，而燕麥則富含植物蛋白、β-葡聚糖和抗氧化物質(zhì)，它們的用途也有所不同，大麥常用于制作啤酒、飼料等，而燕麥則常被用于制作燕麥片、粥等食品。

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