要制作美味的肉夾饃，首先需要準備餅，以下是制作肉夾饃餅的簡單步驟：

1、準備原料：中筋面粉500克，水250毫升，酵母粉5克，食鹽適量。

2、和面：將面粉、酵母粉和食鹽混合在一個大碗中，慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到形成一個光滑的面團，然后用手揉搓面團，直到表面光滑無白點。

3、發(fā)酵：將揉好的面團蓋上濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時，直到面團體積膨脹一倍左右。

4、分割與搟平：發(fā)酵好的面團取出，用刀將其分割成若干等份，然后將每一份搟成圓形薄餅。

5、烙餅：在鍋中倒入適量油，燒熱后將搟好的餅放入鍋中，用中小火慢慢將餅烙至兩面金黃即可。

6、出鍋：將烙好的餅放在盤子里，稍稍晾涼后即可用于制作肉夾饃。

通過以上步驟，你就可以輕松制作出美味的肉夾饃餅了。

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