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要炒出好吃的豆腐干，首先選擇新鮮、口感較好的豆腐干，然后將豆腐干切成適當大小的塊狀，用油在鍋中煎至兩面微黃，再加入蔥姜蒜末、辣椒和豆瓣醬等調料翻炒均勻，最后加入適量的鹽、糖和雞精調味，炒至入味即可出鍋，這樣做出來的豆腐干香辣可口，非常下飯。

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