麻辣小龍蝦是一道美味可口的菜肴，其特點(diǎn)是麻辣鮮香，口感鮮美，下面是一份簡(jiǎn)單的麻辣小龍蝦制作方法：

所需材料：

1、小龍蝦1000克

2、生姜3片

3、大蒜5瓣

4、干辣椒20克

5、花椒10克

6、蔥2根

7、豆瓣醬2湯匙

8、生抽1湯匙

9、料酒1湯匙

10、白糖1茶匙

11、食鹽適量

12、植物油適量

13、水適量

步驟：

1、將小龍蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，備用。

2、生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，蔥切段。

3、燒一鍋熱水，將小龍蝦放入鍋中焯水，大約2-3分鐘，撈出備用。

4、燒一鍋熱油，加入花椒粒炒香，再加入干辣椒段翻炒出香味。

5、加入姜片、蒜末、蔥段翻炒均勻，然后加入豆瓣醬炒出紅油。

6、加入生抽、料酒、白糖、適量的食鹽，翻炒均勻，形成麻辣汁。

7、將焯水過(guò)的小龍蝦放入鍋中，用中火翻炒均勻，讓每個(gè)小龍蝦都裹上麻辣汁。

8、最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的麻辣小龍蝦就做好了，可以搭配啤酒或者飲料享用。

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