米酒是一種傳統的發酵飲料，主要由大米、水和酵母菌發酵而成，以下是釀制米酒的簡要步驟：

1、準備原料：選擇優質大米，建議使用糯米或紅曲米；同時準備一個干凈的玻璃瓶和一些酵母菌。

2、洗米：將大米放入大碗中，用清水反復沖洗干凈，直至水變清，然后將洗好的米倒入電飯煲中，加入適量的水(一般為米的1.5倍),煮熟。

3、晾涼：將煮熟的米倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻，使其冷卻至室溫，注意不要讓米溫度過高，否則會殺死酵母菌。

4、加入酵母：將酵母菌粉末或液體加入冷卻后的米中，攪拌均勻，如果使用酵母菌粉，可以先將其與溫水混合溶解，再加入米中。

5、發酵：將拌好酵母的米放入干凈的玻璃瓶中，密封保存，放置在溫暖、通風的地方，避免陽光直射，通常需要發酵1-2周，期間可以每天打開瓶蓋放氣一次。

6、過濾：發酵完成后，將米酒倒入過濾器中，過濾掉雜質，此時的米酒可能有些混濁，可以加入適量的白糖調味，再攪拌均勻即可。

7、儲存：將調好味的米酒倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存，放置在陰涼、干燥處，避免陽光直射，米酒可以保存半年至一年左右。

8、飲用：釀好的米酒可以直接飲用，也可以加入冰塊、果汁等調制成雞尾酒等飲品。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。