橄欖油和豆油的區別主要在于原料、營養成分、脂肪酸類型和適用場景，橄欖油是由橄欖果實提取，富含單不飽和脂肪酸、抗氧化物和維生素E等；而豆油是由大豆提取，主要含有多不飽和脂肪酸、維生素E和磷脂等，兩者在烹飪時的煙點也有所不同，橄欖油較高，適合涼拌、烘焙等高溫烹飪；豆油煙點較低，適合炒菜等中溫烹飪，橄欖油口感較濃郁，豆油口感較清淡，根據個人口味和需求選擇合適的油品。

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