1、準備材料:面粉500克,酵母粉5克,白糖25克,紅糖25克,水適量。
2、將酵母粉和白糖加入溫水中攪拌均勻,待酵母發酵起泡后備用。
3、將面粉倒入大碗中,逐漸加入酵母水,揉成光滑的面團,然后將紅糖加入面團中,揉勻。
4、將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜,放在溫暖的地方發酵至2倍大。
5、發酵好的面團取出,揉搓幾下,排出氣泡,然后將面團分成若干小劑子,每個劑子搟成圓形薄片。
6、取一片面皮,放入適量的紅糖餡料,將面皮包好,捏緊口子,將包好的饅頭放在蒸籠里,保持一定的間距。
7、鍋中加水燒開,然后將蒸籠放入蒸鍋中,用中火蒸約15-20分鐘即可。
8、關火后,等待3-5分鐘再打開蒸鍋蓋子,取出饅頭即可食用。
這樣一道美味的紅糖饅頭就制作完成了。
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