桃膠，又稱桃花淚、桃汁膠等，是一種由桃樹皮中提取出的天然植物膠，它主要分布在中國南方地區(qū)，尤其是廣東、福建、廣西等地，桃膠具有良好的滋補養(yǎng)生功效，因此在中醫(yī)食療中有著廣泛的應用。

桃膠的主要成分是半乳糖和鼠李糖，這些糖類物質(zhì)具有水溶性和穩(wěn)定性，易于被人體吸收，桃膠還含有一些氨基酸、微量元素和維生素等營養(yǎng)成分，對于改善皮膚、抗衰老、增強免疫力等方面具有一定的保健作用。

桃膠的食用方法多種多樣，可以單獨食用，也可以與其他食材燉煮、煲湯或制作甜品等，由于桃膠具有較好的口感和黏稠度，因此在烹飪時可以增加食物的滑潤感和口感，桃膠還可以根據(jù)個人口味添加紅棗、枸杞等食材進行搭配，以提高營養(yǎng)價值和風味。

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