苦瓜是一種非常健康的蔬菜，它含有大量的維生素和礦物質，以下是一種簡單的苦瓜做法：

材料：

2個新鮮苦瓜

2大勺橄欖油

鹽適量

步驟：

將苦瓜清洗干凈，去掉中間的硬梗，然后用刀在表面劃出幾道淺槽，這可以幫助苦瓜更好地烹飪，減少苦味。

在一個大鍋中加入足夠的水，將切好的苦瓜放入水中浸泡約15分鐘，這可以去除苦瓜的部分苦味。

當苦瓜變軟后，將其從水中撈出，用廚房紙巾擦干水分。

在一個大的平底鍋或烤盤上，倒入橄欖油，然后將切好的苦瓜放在鍋中。

用中火將苦瓜煎炒至兩面微黃，這個過程可能需要大約5-10分鐘，取決于你的烹飪設備和熱量。

撒上適量的鹽，再翻煎一會兒，直到苦瓜熟透。

這樣一道簡單的苦瓜就做好了，你可以搭配米飯或者面食食用，如果你喜歡更甜一些的味道，也可以在烹飪過程中加入一些糖。

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