做肉丸子湯其實(shí)非常簡單，只需幾個(gè)基本步驟，以下是一種常見的做法：

所需材料：

豬肉糜500克

大蔥1根

生姜3片

雞蛋1個(gè)

淀粉適量

鹽適量

胡椒粉適量

清水適量

香菜適量(可選)

步驟：

將豬肉糜放入大碗中，加入切好的蔥末、姜末、打散的雞蛋和適量的淀粉，然后用筷子順一個(gè)方向攪拌至粘稠，這是關(guān)鍵步驟，需要攪拌足夠長時(shí)間，使得肉糜有韌性，做出的肉丸才會(huì)飽滿。

取一部分肉糜搓成小球狀，這就是我們的肉丸，你可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整肉丸的大小。

熱鍋涼油，待油熱后，將肉丸下鍋，中小火慢煮，待肉丸浮起后再翻面，防止粘連，煮至肉丸熟透后撈出備用。

然后再加一些水，放入剛剛煮肉丸的鍋中，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，期間可以適當(dāng)加一些鹽和胡椒粉調(diào)味。

當(dāng)湯熬至白色，呈現(xiàn)出奶白色時(shí)，就說明湯已經(jīng)熬好了，此時(shí)將之前煮好的肉丸放入湯中，再煮一會(huì)兒即可。

撒上一些香菜或者蔥花提味，就可以出鍋了，一碗鮮美的肉丸子湯就做好了。

就是做肉丸子湯的基本步驟，希望對你有所幫助。

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