羮與羹都是中國傳統的湯類食品，它們的主要區別在于原料和制作方法。

羮通常是由肉、魚、蝦等海鮮或禽類等肉類煮成的濃湯，再加上蔬菜、豆腐等配料而成，而羹則是將肉、魚、蝦等食材剁成泥狀，加入調料后混合攪拌均勻，再用淀粉勾芡制成的半流體狀食品。

羮的味道較為濃郁，口感豐富；而羹則味道清淡爽口，口感柔滑細膩，在烹飪過程中，羮需要長時間的煮燉才能達到最佳口感；而羹則通常采用快速攪拌的方法制成。

雖然羮和羹都是湯類食品，但它們的原料和制作方法不同，因此味道和口感也有所區別。

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