白菜是一種常見的蔬菜，品種繁多，根據不同的特點和用途，可以將白菜分為以下幾類：

1、綠葉白菜：綠葉白菜又叫包心菜、球甘藍，是最常見的白菜品種之一，它的葉子緊密抱在一起，呈球狀或扁平狀，口感脆嫩，營養豐富，綠葉白菜的品種有早熟、中熟和晚熟等。

2、烏頭白菜：烏頭白菜的葉子邊緣略呈波浪形，中間部分較為平坦，葉片較厚實，口感鮮美，烏頭白菜的品種有大烏頭、小烏頭等。

3、奶油白菜：奶油白菜的葉片柔嫩且多汁，口感極佳，它的葉子顏色鮮艷，呈淡綠色，有時帶有黃色斑點，奶油白菜的品種有黃心奶油、白心奶油等。

4、高腳白菜：高腳白菜的莖部較高，葉片較窄長，形狀類似蘭花，它的口感爽脆，適合做涼拌菜，高腳白菜的品種有矮腳高腳、紅皮高腳等。

5、卷心白菜：卷心白菜的葉片呈松散的圓筒形，中間部位稍微向下凹陷，它的口感清脆，適合做燙汆菜，卷心白菜的品種有早春卷心、秋卷心等。

6、薹菜白菜：薹菜白菜的莖部粗壯，葉片較寬大，頂部會長出花梗，它的口感較硬，適合燉湯或炒菜，薹菜白菜的品種有大薹菜、小薹菜等。

7、黑白菜：黑白菜的葉片呈黑色，有的品種甚至全身呈黑色，它的口感較硬，適合做燉湯或炒菜，黑白菜的品種有黑珍珠、黑美人等。

8、紫葉白菜：紫葉白菜的葉片呈紫色或紫紅色，有的品種甚至全身呈紫色，它的口感脆嫩，營養豐富，紫葉白菜的品種有紫羅蘭、紫寶石等。

9、青梗白菜：青梗白菜的莖部和葉片均為綠色，但葉片較薄，口感較軟，它的品種有青梗、青梗二號等。

10、其他品種：除了以上常見品種外，還有一些特殊的白菜品種，如黃心白菜、紅心白菜、白玉白菜等，這些品種的特點各異，可以根據個人口味和需求選擇合適的品種。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。