大白豬和長白豬的區(qū)別主要在于體型、生長速度和肉質(zhì)，大白豬又稱為杜洛克豬，體型較大，生長速度快，肉質(zhì)優(yōu)良，適合做火腿和豬肉制品，長白豬又稱為漢普夏豬，體型較小，生長速度較慢，肉質(zhì)鮮美，適合做瘦肉和豬肉制品，兩者在飼養(yǎng)管理、繁殖和屠宰方面也有所不同。

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