紅燒羊排是一道美味可口的菜肴，下面是制作步驟：

1、準備材料：羊排、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、清水、色拉油。

2、將羊排放在一個大碗里，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，用手抓勻，腌制30分鐘。

3、蔥姜蒜切成末備用。

4、鍋中加入適量的色拉油，油熱后放入蔥姜蒜末爆炒出香味。

5、將腌制好的羊排放入鍋中，用中火將兩面煎至微黃色。

6、加入適量的清水，沒過羊排即可，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，約20-30分鐘，期間可以適當翻動羊排，以免糊鍋。

7、當湯汁變濃稠時，加入適量的白糖和鹽調味，然后轉大火收汁，注意要不斷翻炒，防止羊排粘鍋。

8、收汁至粘稠，羊排表面呈現紅亮色澤時，即可關火出鍋。

9、將紅燒羊排放在盤子里，撒上蔥花點綴，即可上桌享用。

紅燒羊排制作簡單，口感鮮美，營養豐富，是一道非常受歡迎的家常菜。

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