豆干是一種非常受歡迎的食材，它不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，炒豆干是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面就來(lái)介紹一下如何炒豆干。

1、準(zhǔn)備材料：新鮮的豆干、青椒、紅椒各適量，蔥、姜、蒜切末，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、胡椒粉適量。

2、切豆干：將豆干切成約1厘米寬的片，青椒和紅椒也切成同樣大小的片。

3、腌制豆干：在碗中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和胡椒粉，攪拌均勻后放入豆干片，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

4、燒熱鍋：倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5、加入豆干翻炒：當(dāng)蔥姜蒜末散發(fā)出香味時(shí)，將腌制好的豆干片倒入鍋中，用中火快速翻炒至豆干變色。

6、加入青椒和紅椒：在鍋中加入切好的青椒和紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻，讓豆干和蔬菜充分混合。

7、調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖、料酒和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后出鍋即可。

8、出鍋：將炒好的豆干盛入盤中，可以撒上蔥花點(diǎn)綴，即可上桌享用。

就是如何炒豆干的方法，簡(jiǎn)單易學(xué)，快來(lái)試試吧！

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