珍珠米是由日本珍珠稻與我國長粒香米進行雜交，經(jīng)人工選擇培育而成的新品種，它具有米粒圓潤光滑、口感細膩香甜、煮熟后晶瑩剔透如珍珠般的特點，是大米中的優(yōu)質(zhì)品種，珍珠米的營養(yǎng)價值豐富，含有人體必需的多種氨基酸和微量元素，被譽為“天然的保健食品”。

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