酸辣粉是一道非常受歡迎的川菜，在家制作酸辣粉既簡單又美味，以下是一種簡單的酸辣粉制作方法：

準備材料：

1、粉絲：適量

2、酸筍：適量

3、豆芽：適量

4、萵苣：適量

5、木耳：適量

6、紅薯粉：適量

7、調料：生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、花生醬、蒜泥、香菜、蔥花、花椒粉、鹽、雞精。

步驟：

1、將粉絲提前用溫水泡發，泡發至軟即可，將泡發好的粉絲放入鍋中煮熟，撈出備用。

2、將酸筍切成薄片，豆芽、萵苣洗凈切好，木耳泡發后切成絲。

3、燒一鍋熱水，將切好的蔬菜放入水中焯水，撈出備用。

4、準備一個大碗，將泡發好的粉絲放入碗中。

5、在粉絲上放上焯水過的蔬菜，然后撒上紅薯粉。

6、準備調料：將生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、花生醬、蒜泥、香菜、蔥花、花椒粉、鹽、雞精按照口味加入適量的水中攪拌均勻，制成酸辣汁。

7、將酸辣汁倒入碗中，攪拌均勻即可。

一道美味的酸辣粉就制作完成了！可以根據個人口味調整調料的比例，享受美食的同時也能感受到家的味道。

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