一個雞蛋大約含有186毫克的膽固醇，這個數據來自于多種來源，包括食品營養數據庫和研究報告，雖然高膽固醇飲食可能會增加心臟病的風險，但是許多醫生和營養專家指出，對于大多數人來說，飲食中的膽固醇對血液膽固醇水平的影響很小，因為身體自身能夠產生足夠的膽固醇以滿足需求。

值得注意的是，近年來的一些研究發現，飲食中攝入的飽和脂肪酸和反式脂肪酸可能比食物中的膽固醇對血液膽固醇水平影響更大，保持健康的飲食習慣，包括選擇低脂肪、富含全谷物和纖維的食物，以及限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，可能是更為重要的健康策略。

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