黃豆辣椒醬是一種美味的中式調料，可以用來烹飪各種菜肴，以下是制作黃豆辣椒醬的簡短步驟：

1、準備材料：新鮮的黃豆、辣椒、大蒜、姜、食鹽、糖、生抽、老抽、香醋、食用油。

2、將黃豆提前浸泡至少4小時，直到變軟，然后將黃豆撈出，放入攪拌機中攪打成細膩的黃豆漿。

3、在鍋中加入適量的食用油，將攪打好的黃豆漿倒入鍋中，用中小火慢慢炒至黃豆漿微黃色，出現泡沫狀，這個過程可能需要大約30分鐘。

4、在另一個鍋中，將切好的辣椒、大蒜和姜炒香，然后將炒香的辣椒、大蒜和姜倒入黃豆漿鍋中，加入適量的食鹽、糖、生抽、老抽和香醋，用小火慢慢燉煮至濃稠。

5、將燉好的黃豆辣椒醬倒入干凈的瓶子中，密封保存，放在陰涼干燥的地方，可以保存一段時間。

6、如果想要調整口感，可以根據個人喜好在燉煮過程中適當添加水或者醋。

你可以在家輕松制作出美味的黃豆辣椒醬，為你的菜肴增添獨特的風味。

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