向日葵和油葵都是屬于菊科的植物，它們之間有一些顯著的區別，它們的花朵不同，向日葵的花朵較大，呈黃色，有黑色的芯，而油葵的花朵較小，呈棕色或灰色，沒有明顯的花瓣和花蕊。

它們的葉子也有所不同，向日葵的葉子大而寬，呈心形或三角形，邊緣有鋸齒狀的缺口；而油葵的葉子較小而狹窄，呈線形或披針形，邊緣光滑。

它們的用途也不同，向日葵主要用于觀賞和食品加工，它的種子可以制成食用油、飼料、糕點等；而油葵主要用于油脂生產，它的種子含油量高，可以提取出優質的植物油。

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