1、準(zhǔn)備材料：雞蛋、水、食用油。

2、將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，使水面剛好沒(méi)過(guò)雞蛋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮8-10分鐘，這樣可以保證蛋黃在煮的過(guò)程中不會(huì)破裂。

3、用筷子或勺子輕輕敲擊雞蛋表面，如果有空心聲，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)熟透，可以撈出來(lái)，如果沒(méi)有空心聲，說(shuō)明雞蛋還沒(méi)有煮熟，需要繼續(xù)煮。

4、在鍋中加入適量的食用油，然后將煮好的雞蛋放入鍋中，用小火將雞蛋煎至兩面金黃，這樣可以讓雞蛋更加美味可口。

5、將煎好的糖心蛋撈出，放進(jìn)冷水中浸泡一會(huì)兒，這樣可以讓糖心蛋更容易剝殼。

6、用手輕輕剝?nèi)サ皻?，就可以享用美味的糖心蛋了?/p>

溫馨提示：糖心蛋煮的時(shí)間要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)調(diào)整，如果你喜歡蛋黃更硬一些的糖心蛋，可以適當(dāng)減少煮的時(shí)間；如果你喜歡蛋黃軟糯一些的糖心蛋，可以多煮一會(huì)兒，在煮雞蛋時(shí)加入一點(diǎn)食鹽也可以讓蛋殼更容易剝離。

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