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桂林美食以其獨特的地理環境和豐富的食材而聞名，其中最著名的當屬桂林米粉、陽朔啤酒魚、桂林山水甲天下，以下是詳細介紹：

桂林米粉：桂林米粉是中國廣西壯族自治區桂林市的一道傳統特色小吃，也是中國乃至全球最有名的米粉之一，其特點是細薄、軟滑、爽口，常常佐以酸豆角、豬肉、豬肝、牛腩等配料。

陽朔啤酒魚：源自陽朔的啤酒魚是桂林地區的另一道名菜，選用新鮮的草魚，搭配特制的啤酒醬汁烹飪而成，口感鮮美，酒香濃郁。

桂林山水甲天下：這是一句形象地描繪桂林自然風光的成語，實際上也反映出桂林的飲食文化中融入了濃厚的山水元素，一些菜品會采用山珍海味，或者在擺盤上講究形狀與色彩，以模仿自然景色。

桂林還有一些其他值得一試的美食，如馬肉米粉、老友粉、金龍蛋糕等，桂林美食是廣西乃至中國南方飲食文化的重要組成部分，既體現了地方特色，又富有創新精神。

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