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鲅魚餃子是一道美味的海鮮料理，下面是如何包鲅魚餃子的簡短解答：

1、準備食材：新鮮鲅魚、面粉、水、鹽、姜末、蔥花、料酒、生抽、香油等。

2、鲅魚處理：將鲅魚去鱗、去內臟、洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、姜末、蔥花、料酒和生抽，腌制10分鐘。

3、和面：將面粉倒入大碗中，慢慢加入水，邊加邊攪拌，揉成一個光滑的面團，蓋上濕布，醒發20分鐘。

4、搟皮：將醒發好的面團分成若干小劑子，用搟面杖搟成薄皮，搟好的皮子要薄而均勻，邊緣不要有厚薄不均的現象。

5、包餃子：取一張搟好的皮子，放入適量的鲅魚餡料，將皮子對折，捏緊邊緣，使餃子封口緊密，包好的餃子要形狀規整，美觀大方。

6、煮餃子：鍋中加入足夠的水，燒開后下入餃子，用勺子輕輕攪動，防止餃子粘鍋，煮至餃子浮起，再煮2-3分鐘即可撈出。

7、出鍋：將煮好的鲅魚餃子撈出，放入盤中，可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等調料食用。

就是包鲅魚餃子的簡短解答，希望能幫助到你。

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