黃魚(yú)是一種美味可口的魚(yú)類，其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，下面是如何做黃魚(yú)的簡(jiǎn)短解答：

1、準(zhǔn)備材料：新鮮黃魚(yú)一條、蔥姜蒜適量、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖、淀粉、油適量。

2、黃魚(yú)處理：將黃魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，切成塊狀備用。

3、腌制黃魚(yú)：將黃魚(yú)塊放入碗中，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉進(jìn)行腌制，腌制時(shí)間為15分鐘左右。

4、炒香蔥姜蒜：在鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜爆香。

5、煎炸黃魚(yú)：將腌制好的黃魚(yú)塊放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃色撈出備用。

6、烹調(diào)黃魚(yú)：鍋中留少量底油，加入適量的生抽、糖、鹽和適量的水燒開(kāi)后，將煎好的黃魚(yú)塊放入鍋中翻炒均勻，讓黃魚(yú)塊充分吸收湯汁的味道。

7、加入水淀粉勾芡：在鍋中加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠。

8、出鍋裝盤(pán)：將勾好芡的黃魚(yú)塊盛出，撒上蔥花即可食用。

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