要做肉夾饃的肉，首先需要準(zhǔn)備一塊肥瘦適中的豬肉，切成厚度約為1厘米的肉片，然后將肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、五香粉和蔥姜蒜末，攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時，最后將腌制好的肉片放入蒸鍋中，用中火蒸約20分鐘至熟透即可，這樣制作出來的肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感美味，非常適合做肉夾饃。

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