要制作焦糖，首先在鍋中加入細(xì)砂糖和水，用中小火慢慢加熱，當(dāng)砂糖完全溶解后，顏色會(huì)變?yōu)樽厣鸦鸷蛘{(diào)低，讓糖慢慢熬化，隨著時(shí)間的推移，糖漿會(huì)變得越來(lái)越濃稠，顏色也會(huì)從棕色變?yōu)樯罴t色，在這個(gè)過(guò)程中，需要不斷攪拌，以防止糖粘鍋或糊底，當(dāng)糖漿變成帶有明顯焦糖色的黏稠液體時(shí)，就可以停止熬化了。

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