鱔絲是一道美食，炒鱔絲的方法如下：準(zhǔn)備好鱔魚、蔥姜蒜、紅椒等食材；然后將鱔魚去頭去尾、去皮去骨后切成細(xì)絲；接著在鍋中加入油，放入蔥姜蒜爆香，再加入鱔絲翻炒至變色；最后加入紅椒和其他調(diào)料翻炒均勻即可。

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