苦瓜涼拌是一道非常健康、美味的菜肴，下面是制作方法：

1、準(zhǔn)備食材：苦瓜一條，蔥姜蒜適量，香菜適量，鹽、糖、醋、生抽、香油適量。

2、苦瓜去籽切段，用鹽腌制10分鐘，去除苦味。

3、蔥姜蒜切末，香菜切碎。

4、將腌制好的苦瓜擠干水分，加入蔥姜蒜末、香菜碎拌勻。

5、在苦瓜上加入適量的鹽、糖、醋、生抽、香油，拌勻即可。

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