要做出好吃又簡單的米線，可以按照以下步驟進(jìn)行：

1、準(zhǔn)備食材：新鮮米粉、雞胸肉或豬肉、菠菜、胡蘿卜、豆芽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、花生油。

2、雞胸肉或豬肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。

3、菠菜、胡蘿卜洗凈切段，蔥切末，姜蒜切末備用。

4、燒一鍋水，將米粉放入水中煮熟，撈出備用，注意不要煮得太爛。

5、燒一鍋熱油，將蔥姜蒜末炒香，再加入腌制好的肉片翻炒至變色。

6、加入菠菜、胡蘿卜段翻炒均勻，然后加入豆芽翻炒至熟。

7、最后加入煮熟的米粉，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的米線就做好了，簡單易學(xué)，口感鮮美。

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