燒烤，又稱炙烤、烤肉，是一種將食物放在熱源(如木炭、電熱爐等)上進行烹飪的方法，燒烤的種類繁多，可以根據(jù)食材、烹飪方式和地域特色進行分類，以下是一些常見的燒烤類型：

1、中式燒烤：包括串燒、烤魚、烤肉等，以豆腐腦、烤鴨等為代表，中式燒烤講究調(diào)料的搭配和腌制方法，口味多樣。

2、日本燒烤：主要包括壽司卷、照燒雞肉串等，以醬油、味增汁等為主要調(diào)料，日本燒烤注重食材的新鮮度和口感，烹飪過程簡單。

3、韓式燒烤：包括烤肉、烤雞翅、烤蔬菜等，以辣椒醬、蒜泥等為調(diào)味料，韓式燒烤口味較重，喜歡在烤制過程中蘸食各種調(diào)料。

4、美式燒烤：主要由烤肉、漢堡、熱狗等組成，以番茄醬、芝士等為調(diào)料，美式燒烤口味豐富，喜歡在烤制過程中涂抹各種醬料。

5、歐式燒烤：主要包括法式鐵盤烤、意大利面烤等，以橄欖油、香草等為調(diào)料，歐式燒烤注重食材的原汁原味，烹飪過程較為精致。

6、土耳其燒烤：以羊肉串、烤雞翅等為代表，以孜然、辣椒粉等為調(diào)料，土耳其燒烤口味濃郁，喜歡在烤制過程中撒上各種香料。

7、印度燒烤：主要包括烤雞、烤羊肉等，以咖喱粉、印度香料等為調(diào)料，印度燒烤口味辛辣，喜歡在烤制過程中加入各種香料。

8、越南燒烤：以春卷、烤肉片等為代表，以魚露、檸檬草等為調(diào)料，越南燒烤口味清淡，喜歡在烤制過程中蘸食各種調(diào)料。

燒烤種類繁多，各具特色，無論是中式燒烤、日本燒烤還是韓式燒烤，都有其獨特的魅力，在享受美食的同時，也要注意燒烤的安全與衛(wèi)生。

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