海參是一種營養豐富的食材，但每次食用量應適中，每人每天食用海參的量不應超過100克，以免攝入過多的膽固醇和脂肪，海參中含有一定的砷化物，長期大量食用可能對人體健康產生不良影響，建議適量食用海參，每周1-2次為宜。

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