自制米粉好不好，主要取決于以下幾個因素：

原材料：自制米粉的質量首先取決于你所使用的大米，優質的大米可以制作出口感細膩、營養豐富的米粉，如果選擇優質大米，自制米粉的口感和營養都會更好。

制作過程：自制米粉的過程中，如何處理大米以及蒸煮的時間和溫度等都會影響米粉的質地和口感，如果能夠掌握好這些技巧，那么自制的米粉可能會比市售的米粉更美味。

保存方式：自制的米粉需要妥善保存，否則容易變質，如果保存得當，自制的米粉可以保持較長時間的新鮮度。

只要選用優質的大米，掌握好制作過程，并妥善保存，自制米粉是完全可以的，甚至可能比市面上的一些產品更健康、更美味，這也需要一定的烹飪技巧和耐心，如果你對此感興趣，可以嘗試一下，相信你會發現自己的努力得到了回報。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。