萵筍和竹筍是兩種不同的植物，它們的區別在于來源、外觀、口感和營養價值，萵筍是菊科植物，又稱萵苣，原產于地中海沿岸，外觀細長嫩綠；竹筍則是禾本科植物，又稱竹子，生長在竹林中，外觀粗短黃褐，萵筍口感爽脆，適合涼拌、炒食；竹筍口感鮮嫩，適合燉湯、燒菜，萵筍富含纖維素、維生素C等營養成分，而竹筍則含有豐富的膳食纖維、硒等礦物質。

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