阿膠糕是一種傳統的中式點心，主要原料是阿膠和糯米粉，下面是制作阿膠糕的步驟：

1、將25克阿膠切成小塊，用溫水泡軟備用。

2、將250克糯米粉倒入碗中，加入適量的水，攪拌均勻成糊狀。

3、將泡軟的阿膠加入糯米糊中，繼續攪拌均勻。

4、將混合好的糯米糊倒入蒸鍋中，用大火蒸約30分鐘至熟透即可。

5、取出蒸好的阿膠糕晾涼后，可以根據個人口味加入紅糖、芝麻等調料即可。

注意事項：

1、阿膠要提前泡軟，否則會影響口感。

2、糯米粉和水的比例要適中，不能太稀或太稠。

3、蒸鍋火候要掌握好，時間不宜過長或過短。

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