陳皮是一種經過曬干和加工后的中藥食材，主要來源于橘子果皮，它以其獨特的香氣和藥用價值而受到廣泛關注，陳皮的制作過程包括刮去橘子表皮上的白色部分，然后將橘子切成四個小塊，將其中間的部分剝離出來，晾曬至干燥，這種處理過程使得橘子皮中的果蠟、果汁和水分減少，從而形成了我們所熟知的陳皮，陳皮在中醫中被認為具有健胃、消食、化痰等功效，常用于治療消化不良、胸悶、咳嗽等癥狀。

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