油炸丸子是一道美味的家常菜，下面是簡單的制作方法：

1、準備食材：肉餡、蔥姜末、鹽、雞蛋、淀粉、面包屑。

2、將肉餡放入大碗中，加入蔥姜末、鹽、雞蛋和淀粉，攪拌均勻，制成丸子。

3、熱鍋涼油，將丸子放入鍋中，用中小火慢慢炸至金黃色。

4、將丸子撈出瀝干油，放在廚房紙上吸去多余油份即可。

注意事項：

1、肉餡要選用肥瘦適中的豬肉或牛肉，這樣炸出來的丸子才會鮮嫩多汁。

2、攪拌肉餡時要順一個方向攪拌，這樣可以使肉餡更加粘稠。

3、炸丸子時火候要掌握好，不要用大火，否則容易外焦里生。

4、炸好的丸子要放在廚房紙上吸去多余油份，這樣可以使丸子更加健康美味。

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