清燉鯉魚是一道簡單又美味的家常菜，以下是燉制清燉鯉魚的步驟：

1、準備材料：一條新鮮的鯉魚、姜片、蔥段、料酒、鹽和清水。

2、刮鱗、去內(nèi)臟、洗凈并瀝干水分，在魚身上切幾道口子，以便入味。

3、在鍋中加入足夠的清水，放入姜片和蔥段，燒開后將鯉魚放入鍋中。

4、加入適量的料酒，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮10-15分鐘，讓魚肉熟透。

5、最后加入適量的鹽調(diào)味，再燉煮5分鐘即可關(guān)火。

6、將燉好的清燉鯉魚裝盤，撒上蔥花即可上桌享用。

溫馨提示：清燉鯉魚口感清淡，適合搭配米飯食用，如果喜歡口感更加鮮美，可以在烹飪過程中加入一些豆腐皮、木耳等食材一起燉煮。

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