梭魚(yú)是一種美味可口的魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的食材，下面是如何做梭魚(yú)的簡(jiǎn)短解答：

1、準(zhǔn)備材料：梭魚(yú)一條(約500克)、蔥姜蒜適量、料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉、食用油適量。

2、處理梭魚(yú)：將梭魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、剪去魚(yú)鰭，洗凈后切成薄片，用料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。

3、炒制梭魚(yú)：燒熱鍋，加入適量食用油，放入蔥姜蒜翻炒出香味，然后將腌制好的梭魚(yú)片放入鍋中，用中火快速翻炒至熟透，撈出備用。

4、制作調(diào)料：鍋中留少許底油，放入蔥段、姜片、蒜末炒香，再加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、醋、水淀粉勾芡，制成調(diào)料汁。

5、裝盤(pán)：將炒好的梭魚(yú)片倒入盤(pán)中，淋上調(diào)料汁，撒上蔥花即可。

這樣一道美味的梭魚(yú)就做好了，簡(jiǎn)單易學(xué)，快來(lái)嘗試吧！

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